テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには赤い果実の香り、特にチェリーやラズベリーが感じられ、次第にハーブやスパイスのニュアンスが出てくる。 【味わい】アタックは果実の甘みが際立ち、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュには心地よい酸が残る。 【余韻】余韻は長く、フルーツとスパイスの余韻が楽しめる。
ブルゲイユは、ラ・カーヴ・ダグスタン・フロランによって生産される赤ワインで、フランスのボルドー地方の特性を生かしたワインです。この地域は、良質なワインを生産するための理想的な気候条件と土壌を持っています。ブルゲイユは、フルボディでありながらエレガントなスタイルが特徴で、果実味とバランスの取れた酸味が魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルーティー
滑らかなタンニン
バランスの取れた酸味
エレガントな口当たり
料理との相性
鶏のグリル
ラタトゥイユ
豚肉のロースト
チーズプレート
キノコのリゾット
醸造について
ブルゲイユの醸造プロセスでは、温度管理された発酵が行われ、果実の風味を最大限に引き出しています。熟成は主にオーク樽で行われ、果実味と複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、清澄感も感じられる。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが際立ち、特にチェリーやラズベリーの香りが豊か。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで滑らか。中盤では酸味が心地よく、タンニンは柔らかで飲みやすい。後半には軽いスパイシーさが感じられる。
総合
2021年はフレッシュさが際立ち、今飲んでも楽しめるが、2-3年の熟成も期待できる。カジュアルな食事や友人との集まりにぴったりな一本。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5