テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒果実（カシス、プルーン）や赤果実（ラズベリー）の香りが広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間には心地よい酸味とタンニンのバランスが広がります。フィニッシュは穏やかで、フルーティーさが持続します。 【余韻】余韻は中程度で、果実とスパイスの香りが残ります。
シノンはフランスのボルドー地域で生産される赤ワインで、生産者のLa Cave d'Augustin Florentは、地元の特色を活かしたワイン作りに力を入れています。ボルドーの土壌と気候は、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出すために最適であり、シノンはその典型的な例です。テロワールを反映したこのワインは、食事とのペアリングに優れ、幅広いシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために短期間のマセレーションが行われると考えられます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えるために数ヶ月間熟成されることが予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明瞭で、軽やかさと深みを併せ持っている。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが前面に出て、特に黒スグリやプラムのアロマが広がる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはスムースで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。全体としてバランスが良く、余韻にかけて果実の余韻が続く。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、熟成ポテンシャルもある。特にカジュアルなディナーや友人との集まりにぴったりなワイン。