テイスティングノート
【外観】黄金色で明るく、透明度が高い。 【香り】初めは蜜や熟した果実の香りが広がり、次第に花の香りやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは甘美で、フルーティさが際立ち、中間ではコクのあるクリーミーさが現れる。フィニッシュは滑らかで、果実味が長く続く。 【余韻】甘さと酸味が調和し、心地よい余韻が楽しめる。
コトー・デュ・レイヨンは、フランスのロワール地方に位置する甘口の白ワインで、主に貴腐ぶどうから造られます。ラ・カーヴ・ダグスタン・フロランは、伝統的な手法を用いて高品質なワインを生産している生産者で、地域の特性を最大限に生かしたワイン作りを行っています。ボルドーの豊かなテロワールで育まれたこのワインは、デザートやアペリティフとしても楽しめる逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫した貴腐ぶどうを使用し、自然発酵を行います。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間熟成させることで、風味が深まります。特に、温度管理を徹底したタンクでの発酵が行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るく輝く外観。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの側面に美しい涙を形成する。
香り
開封直後はフレッシュな柑橘類の香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、アカシアやハチミツのような甘美な香りが現れ、全体的に華やかさが増す。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、柑橘の酸味が心地よく感じられる。中盤では、甘やかな果実味が広がり、酸とのバランスが取れている。タンニンは控えめで、滑らかな口当たりを演出している。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルもある。特にアペリティフや軽めの料理と相性が良く、カジュアルなパーティーや特別な場面でも楽しめる。全体的にバランスの取れた白ワイン。