テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイス、ハーブの香りが広がり、次第にバニラや軽いトースト香が現れる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実の豊かさが広がる。フィニッシュは滑らかで、タンニンが心地よい。 【余韻】長く続く余韻には、スパイス感が残る。
Côtes de Bourgはボルドー地方で生産される赤ワインで、La Cave d'Augustin Florentによって醸造されています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、ワインのスタイルはフルボディでありながらもエレガントです。コート・ド・ブルックはボルドーの隠れた宝石とも称され、注目が高まっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
トースト
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
フルボディ
滑らかなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
赤身肉のロースト
ラムチョップ
ビーフシチュー
チーズ盛り合わせ
グリル野菜
醸造について
Côtes de Bourgは、伝統的な醸造方法で発酵され、オーク樽を使用して熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実のフレッシュさと複雑さを引き出すために注意深く管理されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと涙を落とします。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れます。熟成による複雑さが増し、干し果実や土の香りも感じられます。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にはわずかなスパイス感が残ります。
総合
2020年は飲み頃を迎えるのに適した年で、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できます。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりにもぴったりです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5