テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】プラムやブラックチェリーのフルーティーな香りに、ハーブやスパイスのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは豊かで、柔らかなタンニンが広がり、果実味がしっかりと感じられる。中間ではバランスが良く、フィニッシュはスムーズで長い余韻が楽しめる。 【余韻】果実とスパイスの余韻が心地よい。合計424文字
ジゴンダスはフランス南部のローヌ地方で生産される赤ワインの一つで、特に果実味とスパイシーさが特徴です。La Cave d'Augustin Florentは伝統的な手法を重んじ、栽培されたぶどうを使用して高品質なワインを生産しています。テロワールの影響を受けたこのワインは、力強くエレガントなスタイルで、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
通常、ジゴンダスのワインは温度管理された発酵タンクで発酵され、温度と時間を調整して果実味を引き出します。その後、オーク樽で数ヶ月熟成され、複雑な香りを与えます。熟成期間は一般的に12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を持ち、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを示している。
香り
最初は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが広がる。時間が経つにつれ、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと主張する。中盤ではスムーズな口当たりと共に、しっかりしたタンニンが感じられ、酸がバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートのような深みがある。
総合
2020年ヴィンテージは若いうちから楽しめるが、さらに数年の熟成が可能。特に肉料理や濃厚な料理との相性が良く、特別なディナーに最適。