テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】熟したプラムやブラックベリーの果実香に、ハーブのアクセントが感じられ、さらにスパイスや土のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフルーティで柔らかく、中間ではしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュではバランスの取れた酸味が心地よい。 【余韻】余韻は長く、リッチな果実味が残る。
モンターニュ・サン・エミリオンは、ボルドーのサン・エミリオン地区に近接したエリアで生産される赤ワインで、ラ・カーヴ・ダグスタン・フロランが手掛けています。この地域は、リッチでフルボディのワインが多く、土壌の多様性が特徴です。特にメルロやカベルネ・フランが好まれ、エレガントなスタイルが求められています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したプラム
ブラックベリー
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルーティさ
柔らかいタンニン
しっかりした酸味
エレガントさ
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
トリュフパスタ
チーズ盛り合わせ
グリル野菜
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、通常はフレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度で、果実のフレッシュさを保ちながら、樽由来の風味を取り入れています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るい輝きを放つ。粘性が高く、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが支配的で、カシスやブラックチェリーを感じる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸がバランスを保ち、タンニンはしなやかで滑らか。余韻にはほのかなスパイスが感じられ、全体的に調和が取れている。
総合
現時点では飲み頃だが、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨されるシーンに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5