テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには洋梨や白桃のフルーツ香、花の香りが広がり、後にハーブやシトラスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、口の中で豊かな果実味が広がります。フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く、柑橘系の風味が感じられます。
ピノ・グリは、フレッシュでフルーティな特性を持つ白ワインで、ラ・カーヴ・ダグスタン・フロランによってボルドー地域で生産されています。この地域は多様なテロワールを持ち、ピノ・グリの優れた表現を可能にします。生産者は高品質なぶどうを使用し、繊細な味わいとバランスの取れた酸味を引き出すことに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
洋梨
白桃
カモミール
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
バター
ブリオッシュ
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
果実味の凝縮感
心地よい酸味
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
リゾット
カプレーゼサラダ
クリームソースのパスタ
醸造について
発酵は低温で行われ、フルーツの香りを引き出すためにステンレスタンクが使用されることが推測されます。熟成は数ヶ月行われ、樽熟成が行われる場合は、熟成による複雑さを加えることを目的としています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、光を透かすと輝きがあり、粘性は中程度。クリスタルのような透明感が感じられる。
香り
フレッシュな洋梨やリンゴの香りが開いた直後に感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。ほのかにハーブの香りも漂う。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、果実味が豊かに広がる。中盤はしっかりとした酸が感じられ、すっきりとした飲み口。タンニンはほとんど感じられず、全体的にバランスの取れた味わい。
総合
若干の熟成ポテンシャルを持ちつつ、今が飲み頃。軽やかでフレッシュな印象が強く、アペリティフやシーフード料理と合うシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5