テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色でクリアな外観。 【香り】柑橘類、青リンゴ、白花、ハーブの香りが広がり、続いてミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中で柔らかく広がる。中間の膨らみは豊かで、酸味とのバランスが絶妙。フィニッシュはすっきりとしており、余韻にかけてミネラル感が強調される。 【余韻】長く、グリーンアップルの余韻が続く。
プイィ・フュメはフランスのロワール地方に位置する有名な白ワインで、主にソーヴィニヨン・ブランを使用して作られます。ラ・カーヴ・ダグスタン・フロランは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、地域の特性を引き出した高品質なワインを生産しています。ボルドーでの生産は珍しく、洗練されたフレーバーとミネラル感が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、フレッシュさを保つためにステンレスタンクが使用されることが一般的です。熟成は通常6ヶ月程度で、時にはフレンチオーク樽で行われることもありますが、主にステンレスでの熟成が選ばれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、輝きがあり、透明感がある。粘性は中程度で、グラスの縁に少しの涙を残す。
香り
フレッシュな柑橘系の香りが広がり、特にグレープフルーツやレモンの香りが際立つ。時間が経つと、草のようなハーブやミネラルのニュアンスも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽快で、果実味が豊か。中盤では酸のキレがあり、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸味が主導。余韻にはほのかなミネラル感が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルはあり、特に魚料理や前菜との相性が良い。若いうちから楽しむことができるが、さらに深みが増す可能性も秘めている。