テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明度が高い。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブ、青りんごの香りが広がり、フレッシュ感を演出。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感がしっかり。中間ではフルーティーな膨らみがあり、フィニッシュは爽やかでクリーン。 【余韻】短めで、柑橘系の香りが残る。
ソミュール・ヴァル・ド・ロワール・ブランは、ラ・カーヴ・ダグスタン・フロランによって生産され、ボルドー地方の美しいテロワールから生まれています。この白ワインは、フレッシュでエレガントなスタイルが特徴であり、特に魚介類との相性が良いとされています。生産者は、地域の特性を活かした高品質なワインを提供することに力を入れています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
柑橘系の果実
白い花
ハーブ
青りんご
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
フレーバー
クリスプ
ミネラル感
フルーティーな膨らみ
爽やかさ
料理との相性
焼き魚
シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
サラダ
軽めのチーズ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが推測されます。発酵後は、数ヶ月間熟成され、フレッシュさを保ちながら風味を豊かにします。樽熟成が行われる場合は、フレンチオークが使用される可能性があります。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色から黄緑の色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度。クリアで透明感が感じられる。
香り
フレッシュな柑橘類の香りが最初に立ち上り、時間が経つにつれて白桃やハーブのニュアンスが現れる。ほのかなミネラル感も感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは軽快で、すっきりとした酸が心地よい。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた味わいが楽しめる。タンニンはほぼ感じられず、酸味が主導する。全体的にクリーンで爽やかな印象。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後も数年の熟成が期待できる。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、夏の外での食事にぴったり。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202011.8%
201911.8%
201811.8%
201711.8%