テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きを放っています。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシの果実香、フローラルな白い花の香りが広がります。第二アロマとしては、軽やかなバターやパンの香ばしさが感じられ、第三アロマにはほのかなナッツの香りが漂います。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が豊かに広がります。中間ではミネラル感が増し、フィニッシュにかけてはクリスプな酸味が心地よく残ります。 【余韻】余韻は中程度で、果実の余韻が残ります。
シルヴァナーは、ラ・カーヴ・ダグスタン・フロランが手掛ける白ワインで、ボルドーのテロワールを活かした独自のスタイルが特徴です。このワインは、しっかりとした酸味とフルーティーなアロマを持ち、ボルドーの多様な気候条件がもたらす豊かな表現を楽しむことができます。特に魚料理や軽めの肉料理と相性が良く、食事と共に楽しむのに適したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われると推測され、温度管理を行いながらフレッシュさを保つ手法が用いられるでしょう。熟成は数ヶ月間行われ、果実味を引き立てるために軽い熟成を施す可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色へと移り変わる美しい外観。輝きがあり、粘性は中程度で、軽やかな印象を与える。
香り
フレッシュなフルーツの香り、特に青リンゴや洋ナシのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、花のようなニュアンスやわずかなミネラル感が現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では果実味と酸のバランスが心地よく、滑らかな口当たりが広がる。酸はしっかりとしており、余韻にはわずかに塩味を伴うミネラル感が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。軽快でありながら複雑な味わいが魅力的で、アペリティフやシーフード、軽い料理と合わせるのが最適。熟成ポテンシャルもあり、数年の熟成が期待できる。