テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きが感じられる。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシの果実香、白い花の香りが広がり、第二アロマとして軽やかなパンの香ばしさが感じられる。第三アロマは控えめで、ほんのりとしたミネラル感が漂う。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が広がり、中間ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、フィニッシュでは心地よい酸が余韻を引き立てる。 【余韻】酸味が長く、清涼感のある後味が楽しめる。
ピノ・ブラン・トラディションは、アルザス地方のラ・カーヴ・ド・ベンヴィールが手掛ける白ワインで、フレッシュでフルーティなスタイルが特徴です。アルザスの独自の気候と土壌が、ぶどうに豊かな風味を与え、特に食事との相性が良いワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
柑橘系
第二アロマ（発酵由来）
パン
軽いバター
フレーバー
フレッシュさ
クリーミーさ
ミネラル感
バランスの良さ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のクリームソース
リゾット
軽いサラダ
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つために酸化を避ける手法が取られています。熟成はステンレスで行われることが多く、クリーミーさを引き出すために数ヶ月間の熟成が想定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡いレモンイエロー。透明感があり、粘性は中程度で、グラスを回すとゆっくりとした涙が形成される。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれ、蜂蜜や白い花のニュアンスも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が際立ち、クリーンな印象を与える。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、今から数年は楽しめる。シーフードや軽めの鶏肉料理と相性が良く、カジュアルな食事シーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5