テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があり、輝きがある。 【香り】第一アロマに洋梨やリンゴの香りが広がり、第二アロマとして少しのバター、パンのニュアンスが感じられ、最後には白い花やハーブの香りが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間では、ミネラル感とともにクリーミーな口当たりがあり、フィニッシュでは心地よい酸味が長く続く。 【余韻】長い余韻があり、柑橘系の爽やかさが感じられる。
トカイ・ピノ・グリは、アルザス地方で生産される白ワインで、La Cave de Bennwihrは地域の伝統を受け継ぎつつ、現代的な手法で高品質なワインを生産している。豊かなテロワールと気候条件が、ぶどうに独特のキャラクターを与え、フレッシュでありながら複雑な風味を持つワインに仕上がる。特にこのワインは、食事との相性も良く、多様な料理と楽しむことができる。特に冷やして楽しむことが推奨される。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われることが一般的で、温度管理がしっかりとされ、果実味を保つ工夫がされている。熟成は数ヶ月行われ、バターやパンの香りを引き出すために一定の期間は樽で行われることもある。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は清澄で、視覚的に新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後は、熟した梨や白桃の香りが広がり、時間が経つにつれて花やハーブのニュアンスが現れる。少しのスパイス香も感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが広がる。中盤では酸がしっかりとサポートし、フレッシュさを与える。タンニンはほとんど感じられず、バランスの良い味わい。
総合
今飲むのに最適な状態で、数年の熟成ポテンシャルもある。アペリティフや魚料理とのペアリングが推奨される。