テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】最初はダークチェリーやプラムの果実香が広がり、その後、スパイシーな香りやハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の甘みと酸味がバランスよく広がる。中間では程よいタンニンが感じられ、フィニッシュにかけて複雑さが増す。 【余韻】長い余韻があり、スパイスと果実の香りが心地よく残る。
ゴリ・ダンサは、フランスのイルレギー地域に位置するラ・カーヴ・ディルレギが生産する赤ワインです。この地域は独自のテロワールを持ち、地元のぶどう品種を用いたワイン造りが特徴です。伝統的な製法と現代的な技術を融合させ、個性的な味わいを持つワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ダークチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな甘み
バランスの取れた酸味
料理との相性
グリルした赤肉
鴨のロースト
チーズプレート
ラタトゥイユ
キノコのリゾット
トマトソースのパスタ
醸造について
推定される醸造方法としては、温度管理された発酵が行われ、果実の特徴を最大限に引き出すことが意図されています。熟成にはオーク樽が使われ、数ヶ月の熟成期間を経てから瓶詰めされることが想定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと鮮やかさが際立ち、粘性は中程度。豊かな色調が目を引く。
香り
開けたてはブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。バランスの取れた果実味が心地よい。
味わい
アタックは滑らかで豊かな果実味が口いっぱいに広がり、中盤ではしっかりとした酸とタンニンが感じられる。余韻にはほのかにスパイシーな印象が残る。
総合
今が飲み頃だが、数年の熟成も期待できる。食事との相性が良く、特に肉料理やチーズと共に楽しむのに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5