テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きがある。 【香り】柑橘系のフルーツ、白い花、ハーブ、石の香りが広がり、複雑なアロマの層を形成する。 【味わい】初めはフレッシュでシャープな酸が感じられ、中間にはリッチなミネラル感と果実の甘みが広がる。フィニッシュはクリーンで長い余韻を残す。 【余韻】心地よいミネラル感が持続し、爽やかさが印象的。
シャブリ・プルミエ・クリュ・'モンテ・ド・トンネル'は、ブルゴーニュ地方のシャブリに位置する優れた白ワインで、特にそのミネラル感と鮮やかな酸味が特徴です。生産者であるラ・カーヴ・デュ・コネセールは、テロワールの特性を最大限に活かし、繊細で洗練されたスタイルのワインを生み出しています。このワインは、特に魚料理や貝類との相性が抜群で、食卓を華やかに彩ります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度と推測され、果実のフレッシュさを保ちながら複雑さを加える方法が採られています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、清澄度も高い。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに流れ落ちる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やミネラル香が現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは非常にフレッシュで、酸がしっかりと感じられる。中盤では、果実味とミネラル感が融合し、バランスの良い味わいが広がる。タンニンはほぼ感じられず、心地よい酸が引き立つ。
総合
今が飲み頃で、将来の熟成ポテンシャルも高い。特にシーフードや軽めの鶏料理と相性が良く、食事の引き立て役としておすすめ。