テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】熟したプラム、ブラックチェリー、スパイスの香りが広がり、徐々にチョコレートやオークのニュアンスが現れる。 【味わい】しっかりとしたアタックから、豊かな果実味が口中に広がり、滑らかなタンニンが心地よく、フィニッシュにはわずかなスモーキーさが残る。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が楽しめる。
ワインメーカーズ・セレクション・ピノタージュは、南アフリカのラ・カーヴによって生産されている赤ワインです。ピノタージュは南アフリカ特有のブドウ品種で、深い色合いと力強い風味を特徴としています。このワインは、南アフリカの多様なテロワールを反映し、特に果実味とスパイス感が調和した味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされることでフレッシュな果実味を引き出しています。熟成はオーク樽で行われ、風味に複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性があり、グラスの壁にしっかりとした足を残す。
香り
開いた直後は熟したプラムやダークチェリーの香りが広がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、土やタバコのような複雑な香りが加わり、奥行きを増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かに広がる。中盤では滑らかなタンニンが心地よく、酸味がバランスを保ちつつ、フルーティーな風味が持続する。余韻にかけて、ほのかなスパイスと樽由来の風味が感じられる。
総合
飲み頃は2023年から2027年頃だが、数年の熟成により更なる複雑さが期待できる。バーベキューや赤身肉料理との相性が良く、カジュアルな食事シーンにも適している。