テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマは黒系果実（カシス、ブラックベリー）とハーブ（ローズマリー）の香りが広がり、第二アロマは軽いバターのニュアンスを感じる。第三アロマにはバニラや革の香りが心地よく漂う。 【味わい】アタックはしっかりしており、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中間ではスムーズなタンニンが感じられ、フィニッシュにはほのかなスパイス感がある。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートの風味が特徴的。
La Cetateが生産するカベルネ・ソーヴィニヨンは、ルーマニアのテロワールを反映した赤ワインです。この生産者は、地元の土壌と気候条件を活かし、フルボディで力強いワインを生み出しています。カベルネ・ソーヴィニヨンは、世界中で人気の高い品種であり、ルーマニアでもその特性を活かしたワインが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の特性を引き出すことに重点が置かれています。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きが見えます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が印象的です。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの芳醇な香りが立ち上ります。時間が経つにつれて、バニラやスパイス、わずかな土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊かであり、中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられます。酸味はバランスが良く、フレッシュさを保ちながらも、長い余韻へとつながります。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃かと予想され、熟成ポテンシャルも高いです。特に赤身肉や濃厚なソースの料理と相性が良く、特別なディナーシーンにぴったりです。