テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感がある。 【香り】青りんごや柑橘系の第一アロマ、次にミネラルや白い花、そしてハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはシャープで、酸がしっかりと感じられ、中間には果実味とミネラル感が膨らむ。フィニッシュはクリスプで爽やか。 【余韻】長めで、ミネラル感とレモンの余韻が心地よい。
シャブリ・プルミエ・クリュ・ボーロワは、ラ・シャブリジエンヌが生産する特別な白ワインです。シャブリ特有のミネラル感と新鮮な酸味が特徴で、ユニークなテロワールが育むぶどうから作られています。このワインはフランスのブルゴーニュ地方に位置し、高品質なシャルドネから生まれる典型的なシャブリワインの一つです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青りんご
レモン
白い花
ハーブ
洋梨
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
ミネラル感
新鮮な酸味
凝縮感
クリスプなフィニッシュ
料理との相性
生牡蠣
白身魚のグリル
鶏肉のレモンバターソース
クリームソースのパスタ
チーズプレート
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、樽による微量の酸化が風味を豊かにします。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色が特徴で、輝きがあり清澄な外観。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開けたてはレモンやグレープフルーツのシトラス系の香りが感じられ、時間が経つにつれてミネラル感と白い花のニュアンスが顔を出す。香りの深みが増し、複雑さが際立つ。
味わい
アタックはフレッシュで心地よい酸が広がり、ミネラル感がしっかりとした中盤へとつながる。タンニンは低めで滑らか、酸とのバランスが良く、余韻にかけて果実味が再び感じられる。
総合
今飲んでも楽しめるが、2～3年の熟成が期待できる。シーフードや軽い鶏肉料理と相性が良く、特別な食事シーンにもおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5