テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴ、シトラス、白い花、ミネラルの香りが感じられ、次第にハチミツやナッツのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは軽やかで、ミネラル感がしっかりとあり、フレッシュな酸味が心地よい。中間での膨らみがあり、フィニッシュにはクリスプな余韻が残る。 【余韻】長く、ミネラルと果実の風味が持続する。
シャブリ・ラ・ピエレレは、フランスのシャブリ地域で生産される白ワインで、ラ・シャブリジエンヌが手掛けています。このワインは、シャブリ特有のテロワールから生まれ、ミネラル感が豊かで、フレッシュな酸味が特徴です。生産者は地域の伝統を重んじつつ、品質向上を目指しており、世界中のワイン愛好家に支持されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
シトラス
白い花
ミネラル
第二アロマ(発酵由来)
ハチミツ
ナッツ
第三アロマ(熟成由来)
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フレーバー
ミネラル感
フレッシュな酸味
軽やかさ
バランスの良さ
料理との相性
オイスター
白身魚のカルパッチョ
鶏肉のハーブ焼き
アスパラガスのグリル
クリームソースのパスタ
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、その後数ヶ月間熟成されることが推測されます。発酵温度は低めに設定され、果実のフレッシュさを保つ工夫がされています。熟成はシャブリの特性を引き出すために重要なプロセスです。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、明るい輝きを持ち、視覚的には清澄で粘性も感じられる。外観からは新鮮さが伝わる。
香り
開いた直後は青りんごや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感と白い花の香りが現れる。全体的に清々しい印象を与える。
味わい
アタックはクリスプで、ジューシーな果実味が心地よく広がる。中盤ではミネラル感が際立ち、酸の切れが非常に良い。タンニンは低めで、滑らかな口当たりが特徴。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後2〜3年の熟成が期待できる。軽快な白ワインとして、アペリティフや海鮮料理とともに楽しむのに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5
202012.5%
201912.5%
201812.5%
201712.5%