テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】レモン、青リンゴ、白い花、ミントの香りが広がり、続いてナッツやミネラルのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはシャープで、柑橘系のフレッシュさが感じられます。中間ではクリーミーな要素が加わり、フィニッシュではしっかりとしたミネラル感が続きます。 【余韻】長く、ミネラルと柑橘の香りが心地よく残ります。
Cuvée Solsiden Chablisは、ラ・シャブリジエンヌが手掛ける高品質な白ワインで、典型的なシャブリのテロワールを反映しています。シャブリ地区特有の石灰岩土壌から生まれるこのワインは、鮮やかな酸味とミネラル感が特徴で、食事との相性も抜群です。生産者の伝統と革新が融合したこのワインは、シャブリを代表する逸品として評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
青リンゴ
白い花
ミント
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ミネラル
フレーバー
シャープな酸味
クリーミーさ
ミネラル感
フルーティーさ
料理との相性
海鮮のカルパッチョ
グリルした鶏肉
白身魚のソテー
アスパラガスのサラダ
クリームソースのパスタ
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、シャブリ特有のフレッシュさを保つよう工夫されています。熟成は主にステンレスタンクで行われ、清涼感と果実味を引き出すことに重点が置かれています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄金色が特徴的で、透明感があり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフルーティな香りが広がり、時間が経つとミネラル感や白い花の香りが顔を出し、奥行きが増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、ミネラル感が加わってバランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、酸が引き立つ。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、 seafood や軽やかな料理と相性が良いシーンでの提供が推奨される。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5