テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】黒系果実（カシス、ブラックベリー）やスパイス、バニラの香りが広がる。さらに、少しのハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】力強いアタックがあり、果実味がしっかりと感じられる。中間には滑らかなタンニンがあり、フィニッシュは長く、心地よい余韻が続く。 【余韻】果実の風味が残り、スパイシーさも感じられる。
カベルネ・ソーヴィニヨン・ポロ・プロフェッショナル・レゼルヴァは、アルゼンチンのメンドーサ地方で生産されている赤ワインです。生産者のラ・チャミーザは、品質にこだわったワイン造りを行っており、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに力を入れています。このワインは、メンドーサの豊かなテロワールを反映し、力強さとエレガンスを兼ね備えた一本に仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われ、豊かな香りと風味を加えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色を呈し、紫がかった輝きがある。粘性も高く、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。土やハーブの香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは豊かでしっかりした果実味が口いっぱいに広がり、中盤では滑らかなタンニンが心地よく感じられる。酸はバランスが良く、全体的にフレッシュ感が漂う。
総合
飲み頃は2025年頃からで、適切な熟成を経ることでさらに深みが増す可能性がある。バーベキューや肉料理と合わせると楽しめるシーンが多い。