テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実感に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが広がる。徐々に土の香りや甘草の香りも感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられ、中間では滑らかなタンニンが広がる。フィニッシュはしっかりとした酸味が残り、飲み応えがある。 【余韻】中程度の長さで、スパイスの余韻が心地良い。
ラ・クロワ・シュヴァリエールは、フランス南部ラングドック地方で生産される赤ワインです。生産者のラ・シュヴァリエールは、地元のテロワールを反映した高品質なワインを手掛けており、伝統的な技法を用いています。このワインは、豊かな風味とバランスの取れた構成で、日常的な食事から特別な場面まで幅広く楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、果実のフレッシュさを引き出すことに重点を置いていると考えられます。熟成にはオーク樽を使用し、約12-18ヶ月の期間で熟成させることで、複雑な風味とバランスを実現しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、紫がかった輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
初めはブラックチェリーやプルーンの香りが強く、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。徐々に土やハーブの香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは果実味が豊かで、ブラックベリーやラズベリーのフレッシュ感が広がる。中盤にはしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを取る。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃で、さらなる熟成も期待できる。肉料理やチーズと合わせるシーンに最適で、カジュアルな食事から特別な場面まで幅広く楽しめる。