テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴやグレープフルーツのフレッシュな果実香、ハーブや草の清涼感が広がる。 【味わい】爽やかなアタックから、青い果実と柑橘系の味わいが中間で膨らみ、心地よい酸味がフィニッシュに導く。 【余韻】清々しい酸味が長く続き、ハーブのニュアンスが感じられる。
ラ・シュヴァリエールはラングドック地方に位置するワイナリーで、新鮮さとフルーティーさが特徴のソーヴィニヨン・ブランを生産しています。この地域は多様なテロワールを持ち、温暖な気候がぶどうの熟成を促します。ソーヴィニヨン・ブランは、その明るい酸味と香りで食事との相性が良く、フレッシュな印象を与える白ワインとして人気があります。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
グレープフルーツ
ハーブ
草
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
明るい酸味
フルーティーさ
ミネラル感
料理との相性
シーフードのグリル
アスパラガスのサラダ
鶏肉のハーブ焼き
カプレーゼサラダ
軽めのパスタ料理
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は短期間で行われることが多く、樽熟成は行われないか、もしくはごくわずかです。このプロセスにより、フレッシュな果実味を最大限に引き出すことが意図されています。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色からライトグリーンの色合い。透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスを回すと軽やかな脚が現れる。
香り
開いた直後はグレープフルーツや青リンゴのフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれ、ハーブやミントのニュアンスが感じられ、さらに複雑さを増す。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が心地よく広がる。中盤ではミネラル感が顔を出し、バランスの取れた味わいが楽しめる。酸はしっかりとしており、タンニンはほぼ感じられない。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは中程度で、軽やかでフレッシュな料理やアペリティフに最適。友人との集まりや、軽いランチにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202012%
201912%
201812%
201712%