テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】第一アロマには黒いベリーやラズベリーの香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。第三アロマにはわずかな土の香りやスモーキーさが潜んでいます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間は滑らかでバランスが良く、フィニッシュには軽やかなタンニンが感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、果実の甘みが残ります。
ソミュール・シャンピニョンはフランスのロワール地方に位置する赤ワインで、La Clôtièreによって造られています。この地域は主にカベルネ・フランで知られ、土壌や気候がブドウ栽培に非常に適しています。La Clôtièreは、伝統的な手法を守りつつ、現代的なアプローチも取り入れた生産者として知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すことを目指しています。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった色調。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開けた直後は黒系果実、特にブラックベリーやカシスの香りが印象的。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではジューシーな酸味が広がり、滑らかなタンニンが心地よい。酸とタンニンのバランスが良く、余韻にかけて深みを増す。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、若いうちから楽しめるが、熟成ポテンシャルも感じられる。肉料理やチーズとの相性が良く、食事と共に楽しむシーンに適している。