テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーといった果実の香りが優勢で、軽いスパイスや花のアクセントも感じられます。 【味わい】滑らかなアタックから、ジューシーな果実味が広がり、程よいタンニンと酸が調和。フィニッシュにはブラックベリーの余韻が残ります。 【余韻】中程度の長さで、果実の甘さが印象的です。
ドルチェット・ダルバは、イタリアのピエモンテ地方、特にバローロエリアで生産される赤ワインです。ラ・コッリーナ・ディ・ディオニソが手がけるこのワインは、豊かな風味とバランスの取れた酸味が特徴で、地元のテロワールを反映しています。地域特有の土壌と気候が、果実味豊かで飲みやすいスタイルを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の熟成を経て瓶詰めされます。これにより、果実味を保ちながらも、木樽由来の微妙な風味がワインに加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は鮮やかで、光を透過すると美しい赤紫のニュアンスが見られる。
香り
開いた直後は、チェリーやプラムの香りが優勢で、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが現れてくる。時間が経つにつれて、土っぽい香りやバラの花びらの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味豊か。中盤では酸味とタンニンがしっかりとバランスを取り、ジューシーな果実感が広がる。タンニンはなめらかで、酸との調和が絶妙だ。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が期待できる。バーベキューや家庭料理との相性が良く、カジュアルなシーンでも楽しめるワイン。