テイスティングノート
【外観】淡いピンク色で透明感がある。 【香り】ストロベリーやラズベリーの果実香に加えて、バラの花の香りが漂う。さらに、ハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味と甘みのバランスが取れた中間には、赤い果実の風味が広がる。フィニッシュはクリーンで、わずかにミネラル感が感じられる。 【余韻】心地よい余韻があり、ベリーの余韻が持続する。
La Compagnie des Vins d'Autrefoisは、フランスの伝統的なワイン生産者で、特に地域の特性を生かしたワイン作りに注力しています。ピノ・ノワール・ロゼは、そのフルーティーでエレガントなスタイルが特徴で、食事とのペアリングに優れた選択肢を提供します。テロワールの影響を受けたこのワインは、特に春や夏に楽しむのに適した軽やかさを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このロゼワインは、ピノ・ノワールの特徴を引き出すために、低温での発酵が行われる可能性があります。また、短期間のスキンコンタクトが行われることで、色合いと香りが引き立てられます。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちつつ、果実味を引き立てる方法が採用されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの色合いで、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙が残る。
香り
フレッシュなストロベリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花や柑橘系のニュアンスが加わる。全体的に明るく、爽やかな印象の香り。
味わい
アタックは爽やかで軽快、中盤では果実味が豊かに広がり、酸が口中を引き締める。タンニンはほとんど感じず、スムーズな飲み口が魅力的。余韻には微かなミネラル感が残る。
総合
2021年ヴィンテージは非常に飲み頃で、今から数年は楽しめる。軽やかで爽やかなスタイルは、アペリティフやサラダ、シーフード料理との相性が抜群。