テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】最初に黒スグリやチェリーの果実香が広がり、次第に薔薇の花やスパイス、地中海のハーブ香が感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンと酸が調和し、フィニッシュにはほのかな土のニュアンスが現れます。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートの風味が特徴的です。
モンカステッロ・ネッビオーロ・ダルバは、ピエモンテのラ・コンテーアによって生産される赤ワインで、ネッビオーロの特徴を活かしたエレガントで複雑なスタイルが魅力です。この地域の特有の土壌と気候がもたらすテロワールが、力強さと繊細さを兼ね備えたワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は主にフレンチオークの樽で行い、数ヶ月間の熟成を経てボトリングされると予想されます。このプロセスにより、ワインはフルーティーさを保ちながら、香ばしさと深みを増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、輝きがあり、粘性は中程度。ヴィンテージによる熟成感が色合いに表れています。
香り
開けた直後はチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやタバコのニュアンスが顔を出します。土や花の香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中盤ではしっかりとした酸とタンニンがバランス良く作用し、フィニッシュに向けてエレガントな余韻が残ります。タンニンはしっかりしているが、なめらかです。
総合
飲み頃は今から数年後と予想され、さらに熟成することで複雑さが増すでしょう。特別な場面やディナーにぴったりのワインです。