テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透過性はやや低い。 【香り】熟したプルーンやブラックベリーの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが重なり、さらに土の香りが感じられる。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味が広がり、中間では滑らかなタンニンが感じられる。フィニッシュにはほのかな酸味とバランスの取れた甘さが現れる。 【余韻】長く、果実とスパイスの風味が余韻として残る。
ヴィーニュ・ヴェッキエ・ネグロアマーロは、イタリアのプーリア州で生産される赤ワインです。生産者のラ・コルテは、伝統的な手法を用いて高品質なワインを生産しており、ネグロアマーロ種の特性を最大限に引き出すことに注力しています。このワインは、プーリアの温暖な気候と豊かな土壌から得られる果実味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
プルーン
ブラックベリー
スパイス
土の香り
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
滑らかなタンニン
バランスの取れた酸味
豊かな果実味
料理との相性
ラザニア
ビーフシチュー
トマトベースのパスタ
グリルした赤身肉
熟成チーズ
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法で作られ、低温での発酵が行われると考えられます。熟成はオーク樽で行われ、果実味と複雑さを引き出すために適切な期間熟成されるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、濃厚な色調と輝きを持つ。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は熟したブラックチェリーやプルーンの香りが広がる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、柔らかな果実味が広がる。中盤では酸とタンニンが調和し、豊かな味わいを形成。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残す。
総合
現在飲み頃だが、さらに数年の熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適な選択。全体的にバランスが良く、深い味わいが楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5