テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒い果実（カシスやブラックベリー）の香りに、スパイシーさとバニラのニュアンスが加わる。さらに、ハーブや土の香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実感が広がる。中間ではスムーズなタンニンと酸が調和し、フィニッシュにはスパイス感が残る。 【余韻】長く、ダークチョコレートとスパイシーさが印象的。
レゼルヴ・カベルネ・シラーは、フランスのラ・クロワザードが手掛ける赤ワインで、地中海の影響を受けた温暖な気候と多様な土壌が特徴です。果実味豊かでバランスの取れた味わいが魅力で、様々な料理と相性が良い位置づけのワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
カシス
ブラックベリー
プラム
ローズマリー
土の香り
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
スモーキーさ
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤身肉
ラムチョップ
チーズプレート
ミートソースパスタ
バーベキュー
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成される。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実のフレッシュさを保つ工夫がされていると考えられる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きを放つ。粘性が高く、グラスの側面にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが際立ち、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが加わる。時間が経つにつれて、土やハーブの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。余韻にはダークチョコレートやスモーキーなニュアンスが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに円熟味を増すでしょう。特に赤身の肉料理や熟成チーズとの相性が良い。全体として非常に良い印象を受ける。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5