【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。さらに、土やミネラルの香りも感じられる。 【味わい】口に含むと、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが広がり、酸味とのバランスが絶妙。フィニッシュには、スパイシーさと少しの甘みが残る。 【余韻】中程度の長さで、フルーツとスパイスの余韻が楽しめる。
シャンバーヴは、イタリアのアオスタ渓谷で生産される赤ワインで、ラ・クロッタ・ディ・ヴェニロンが手がけています。この地域は、アルプスの影響を受けた特異なテロワールを持ち、特に高地栽培が特徴です。シャンバーヴは、地元のぶどう品種を使用したワインで、フレッシュさと豊かな風味が楽しめることで知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
シャンバーヴは、伝統的な発酵方法が用いられ、果皮とともに発酵される可能性があります。熟成は、オーク樽またはステンレスタンクで行われることが推測され、期間は6か月から1年程度と考えられます。
外観
深いルビー色が印象的で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に豊かさを感じさせるビジュアル。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが強く、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実の甘みが感じられ、中盤では酸とタンニンがバランスよく融合。タンニンは滑らかで、酸は心地よいフレッシュ感を与えている。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、しっかりした骨格を持つため熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりにぴったり。