テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】アプリコットやオレンジの花、蜂蜜、リンゴの香りが感じられ、徐々にナッツやスパイスのニュアンスが広がる。 【味わい】甘さがアタックに現れ、フルーティーで柔らかな口当たりが中間に広がり、最後は心地よい酸が残る。 【余韻】長い余韻には、柑橘類の風味と微かなスパイス感が感じられる。
プリウレ・シャンバーヴ・モスカート・パッシートは、イタリアのアルプス山脈のふもと、アオスタ渓谷で生産されるデザートワインです。生産者のラ・クロッタ・ディ・ヴェニロンは、伝統的な製法を重んじつつも革新を追求するワイナリーで、特に土地のテロワールを反映した多様なワインを作っています。このワインは、モスカート種のブドウを使用し、甘美で芳醇な味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
モスカート種のブドウを収穫後、乾燥させて甘みを凝縮させる方法が採用され、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われると考えられます。その後、数ヶ月間熟成され、ワインとしての複雑さを増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いアンバー色で、金色の反射が美しく、粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと残る液体の滞留が印象的です。
香り
開いた直後は、蜜やドライフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれて香ばしいナッツやトロピカルフルーツのニュアンスが顔を出します。熟成感もあり、複雑なアロマが楽しめます。
味わい
アタックは甘く豊かで、しっかりとした酸が中盤でバランスを保ちます。口当たりは滑らかで、フルーティーな味わいが広がり、タンニンはほとんど感じられません。甘さと酸味の調和が絶妙です。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、特にデザートやチーズとのペアリングに最適です。熟成ポテンシャルもあり、さらに複雑さが増すことでしょう。このヴィンテージは非常に良いと評価されます。