【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】最初に黒い果実の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。熟成により、バニラやトリュフの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感があり、中間では滑らかなタンニンが心地よく広がる。フィニッシュは長く、複雑な余韻が続く。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな風味が印象的。
アリアニコは、イタリア南部で栽培される古代のぶどう品種で、深い色合いと力強い味わいを持つ赤ワインを生み出します。生産者のラ・ドルミエンテは、独自のテロワールを活かし、地域の特性を大切にしたワイン造りを行っています。アリアニコは、濃厚な果実味としっかりしたタンニンが特徴で、食事との相性も抜群です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
アリアニコの醸造は、温度管理された発酵を行い、果実の風味を最大限に引き出すことが推定されます。熟成はフレンチオーク樽で行い、果実味とタンニンのバランスを整えることが意図されています。熟成期間は12ヶ月程度と考えられます。
外観
深いルビー色で、やや紫がかった濃淡が印象的。輝きはあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が豊かで、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、深みが増していく。
味わい
アタックは力強く、中盤では柔らかいタンニンが感じられ、酸のバランスが良い。果実味の濃厚さとともに、スパイシーな余韻が続く。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルが高い。特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。