スパークリング

Prosecco Rosé Brut

プロセッコ・ロゼ・ブリュット

テイスティングノート

【外観】淡いピンク色で、泡立ちは細かく持続性がある。 【香り】イチゴやラズベリーのフルーツ香に、白い花や柑橘の香りが重なり、心地よい香りが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーツの甘さが感じられ、中間では酸味が引き立ち、バランスの取れた余韻が続く。 【余韻】フルーツの余韻が心地よく、長さも感じられる。

プロセッコ・ロゼ・ブリュットは、イタリアのヴェネト地方で生産されるスパークリングワインです。生産者であるラ・ファッラは、地域のテロワールを活かした高品質なワイン造りに定評があります。軽快でフルーティな味わいが特徴で、特にアペリティフや軽食に適したワインとして知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

イチゴ
ラズベリー
白い花
レモン

第二アロマ(発酵由来)

パン
酵母

フレーバー

フレッシュ感
爽やかさ
ミネラル感
軽やかさ

料理との相性

生ガキ
カルパッチョ
シーフードサラダ
フルーツタルト
軽めの白身魚料理

醸造について

一般的に、プロセッコはチャーミング法で発酵されます。発酵後はスチールタンクで熟成されることが多く、果実味を保つために短期間で瓶詰めされます。熟成期間はおおよそ3ヶ月程度と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いロゼ色で、輝きがあり、微細な泡立ちが特徴的。透明感があり、粘性は低い。

香り

開栓直後はフレッシュなベリーや柑橘系の香りが感じられ、時間が経つにつれて花のニュアンスやトースト香がほのかに現れる。

味わい

アタックは軽やかで、フルーティな酸味が心地よく広がる。中盤ではクリーミーな泡立ちと共に、果実味がしっかりと感じられ、酸とのバランスが良い。タンニンはほとんど感じられない。

総合

飲み頃は今から数年以内。フレッシュさを楽しむのに最適で、アペリティフや軽い料理と合わせるのにぴったり。熟成のポテンシャルは限定的。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5