À Côté Bien Nacido Vineyard Cabernet Sauvignon
ア・コテ・ビエン・ナシード・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨン
テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明度は高い。 【香り】ブラックカリー、プラム、ハーブ、スパイスが調和し、時間とともにバニラやチョコレートの香りが顔を出す。 【味わい】アタックは力強く、ブラックチェリーの濃厚さが印象的。中間ではスムースなタンニンが広がり、フィニッシュにはしっかりとした酸味が感じられる。 【余韻】長く続く余韻にはダークフルーツの風味とスパイスが残る。
ア・コテ・ビエン・ナシード・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、セントラル・コーストの豊かなテロワールから生まれたワインで、生産者のラ・フェネトルは、個性的でエレガントなスタイルを追求しています。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンの特性を引き出しつつ、ビエン・ナシード・ヴィンヤードの特徴的な土壌と気候を反映しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは低温発酵により果実のフレッシュさを保ち、フレンチオークの樽で熟成されます。樽熟成により、ワインに複雑さとまろやかさが加わります。熟成期間は約18ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスを回すと、しっかりとした脚が見える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやカカオ、ほんのりバニラのニュアンスが現れる。全体的に豊かで魅力的な香り。
味わい
アタックは豊かで力強く、ブラックベリーやカシスの果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸はフレッシュでバランスが良い。後味にはほのかなスパイシーさが残り、心地よい余韻を楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後まで続きそうで、熟成ポテンシャルが高い。特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。しっかりとした料理とも相性が良い。