Fai Nono Ventoux

ファイ・ノーノ・ヴァントゥ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが加わり、複雑さを感じます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がり、中間は柔らかなタンニンが口に広がります。フィニッシュはしっかりとした酸味があり、バランスが取れています。 【余韻】長めの余韻があり、果実の風味とスパイスが心地よく残ります。

ファイ・ノーノ・ヴァントゥは、ラ・フェルム・サン・ピエールが生産する赤ワインで、フランスのヴァントゥー地域のテロワールを反映しています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、果実味豊かなワインを生み出します。生産者は、自然と調和した栽培を重視しており、ワインは新鮮さとバランスが求められます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

果実味の凝縮感
柔らかなタンニン
バランスの取れた酸
スパイシーなフィニッシュ

料理との相性

ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
グリルした野菜
チーズプレート
鶏肉の赤ワイン煮込み

醸造について

推定される醸造方法としては、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われ、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は一般的に6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調を持ち、輝きは穏やかで、粘性はやや高い。グラスの壁に沿って滑らかに流れ落ちる。

香り

開いた瞬間、熟したブラックチェリーやプラムの香りが立ち上る。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では、柔らかなタンニンが心地よく広がり、酸味もバランスが良い。余韻にかけて深みが増す。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃と推定され、さらなる熟成ポテンシャルも感じられる。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5