テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したプラムやブラックチェリー、ハーブの香りが広がり、さらにスパイスや土のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味とともにバランスの良い酸が感じられます。中間にかけては、しっかりとしたタンニンが存在し、フィニッシュに向けて滑らかさが増します。 【余韻】心地よい果実味が残り、長い余韻が楽しめます。
キュヴェ・トラディション・シャトーヌフ・デュ・パプは、南部ローヌの有名なアペラシオンで生産される赤ワインで、La Font du Ventによって作られています。この生産者は、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、テロワールを最大限に引き出すことを目指しています。豊かな土壌と良好な気候条件が、深い味わいと複雑な香りを持つワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境下で行われると考えられます。熟成はオーク樽で行われることが一般的で、熟成期間は12ヶ月程度と推測されます。これにより、果実の風味を引き立てつつ、樽由来の香りも加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透かすと美しい輝きを放つ。粘性は高く、グラスの側面にしっかりとした涙が残る。
香り
開いた直後は熟した黒果実、特にブラックベリーやプラムの香りが広がる。時間が経つにつれ、スパイスやハーブのニュアンスが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸はバランスよく心地よい。最後にはダークチョコレートやスパイスの余韻が残る。
総合
飲み頃は2024年から2030年頃と予想され、今後の熟成によりさらなる深みが期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。