テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒スグリやカシスの果実香に加え、ほのかにスパイスやオークの香ばしさが広がる。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実の甘みが感じられる。中間では滑らかなタンニンが現れ、フィニッシュにはビターなダークチョコレートが感じられる。 【余韻】長く続く余韻で、スパイシーなニュアンスが印象的。
La Francetteが手がけるカベルネ・ソーヴィニヨンは、フランスのテロワールを活かした赤ワインです。力強い果実味としっかりとしたタンニンが特徴で、バランスの取れたアプローチで親しまれています。フランスの赤ワインのクラシックなスタイルを踏襲しつつ、モダンな感性も感じられる仕上がりとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンはステンレスタンクで発酵させ、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。発酵は温度管理がされ、果実味を最大限に引き出すように行われます。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。視覚的に豊かさを感じさせる外観。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムのフルーティな香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやトーストされたオークのニュアンスが現れる。アロマは徐々に複雑さを増し、心地よいバランスを保つ。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸の鮮やかさが全体を引き締める。後味にはダークチョコレートのニュアンスがあり、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年後、熟成ポテンシャルは高い。特に肉料理やチーズと合わせると良い。全体的にバランスが良く、飲みやすさと深みを兼ね備えたワイン。