テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感がある。 【香り】アプリコットや桃のフルーティな香りに、白い花、ハーブのニュアンスが漂う。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味が広がり、中盤ではクリーミーさとミネラル感のバランスが際立つ。フィニッシュは心地よい酸味で締めくくられる。 【余韻】長く、フルーツとミネラルの余韻が残る。
プロビン・イーストマン・ヴィンヤード・ヴィオニエは、カナダのラ・フレンツによって生産され、豊かなフルーツの風味とアロマを持つ白ワインです。カナダは冷涼な気候が特徴であり、このワインはその特性を生かした繊細で爽やかな味わいを提供します。アペラシオンは不明ですが、カナダのワイン産地としての地位を確立しつつあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
アプリコット
桃
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
豊かな果実味
クリーミーさ
ミネラル感
爽やかな酸味
料理との相性
シーフードパスタ
グリルチキン
アジアン料理
リゾット
チーズプレート
醸造について
推定では、低温で発酵させ、クリーンなフルーツフレーバーを引き出すスタイルが採用されていると考えられます。熟成はオーク樽またはステンレススティールで行われ、数ヶ月から1年程度の期間で仕上げられることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、非常に清潔感のある外観。
香り
開いた直後は桃やアプリコットのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツや白い花の香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュでフルーティーな印象。中盤ではクリーミーさと果実味が調和し、酸がしっかりと感じられる。タンニンはほとんど感じられず、バランスが良い。
総合
飲み頃は2022年から2025年ころ。熟成ポテンシャルはあり、フレッシュな果実味が持続するため、今後2-3年は楽しめる。アペリティフやシーフードと合わせるのに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5