Rockyfeller Vyd Cabernet Sauvignon

ロッキフェラー・ヴィッド・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒い果実やプラムの香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、ほのかなバニラやチョコレートの香りも感じられる。 【味わい】しっかりとしたアタックがあり、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが口の中で広がる。中間ではスパイシーさが増し、フィニッシュには酸味が心地よく残る。 【余韻】ミネラル感があり、長い余韻を楽しめる。

ロッキフェラー・ヴィッド・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カナダのラ・フレンツが手がけた赤ワインで、特にカナダのテロワールを反映した個性的な味わいが特徴です。冷涼な気候で育ったカベルネ・ソーヴィニヨンは、豊かな果実味としっかりとした酸味を持ち、バランスの取れたワインとして評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
カシス
プラム
ローズマリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
チョコレート

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
バランスの取れた酸味

料理との相性

グリルしたステーキ
ローストラム
チーズ盛り合わせ
バーベキューリブ
マッシュルームのリゾット

醸造について

このワインは、徹底した選果の後、温度管理されたタンクで発酵されることが推測されます。熟成にはフレンチオークの樽が使用され、数ヶ月の熟成を経てリリースされる可能性があります。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も高い。グラスを傾けると、しっかりとした涙が残る。

香り

開いた直後はカシスやブラックベリーの果実香が支配し、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成による複雑な香りが感じられる。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりとした酸とタンニンが支える。中盤ではダークチョコレートやコーヒーの風味が加わり、バランスが良い。タンニンはしなやかで、長い余韻を持つ。

総合

今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成でさらなる深みが期待できる。特別なディナーや肉料理に合わせるのが理想的。熟成ポテンシャルは高い。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5