テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやプラムが広がり、第二アロマからは微かにスパイスやバニラのニュアンスが感じられます。第三アロマには、軽い革やトリュフの香りも見え隠れします。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中間ではしっかりとした酸味と果実の甘みが融合し、フィニッシュには穏やかなタンニンが心地よい余韻を残します。 【余韻】長く、フルーティーでわずかにスパイシーな風味が続きます。
アジナラ・コッリ・ベリーチ・メルロは、イタリア北東部のコッリ・ベーリチ地区で生産される赤ワインで、ラ・ジャレタによって造られています。この地域は独特のテロワールを持ち、メルロ種の特性を引き出すのに適しています。生産者は、品質を重視したワイン造りを行っており、バランスの取れた風味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はオーク樽で行われ、フルーティーさと複雑さを引き出すことを目的としています。熟成期間は約12か月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、僅かに紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁に沿って滑らかに流れる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。特にブラックチェリーやプルーンの香りが強く、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでなめらか。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、飲みごたえがある。余韻にはダークチョコレートやトーストしたオークの風味が広がる。
総合
今飲むには非常に良い状態で、さらなる熟成も期待できる。特に赤身肉やデリケートなチーズと相性が良い。今後5年以内が飲み頃と推定される。