Collezione Oro Valdobbiadene Prosecco Superiore
コレツィオーネ・オーロ・ヴァルドッビアデーネ・プロセッコ・スーペリオーレ
テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのフルーツ感、白い花の香りが広がり、第二アロマでは軽やかなパンの香ばしさが感じられます。さらに、第三アロマとして微かにハチミツのニュアンスが潜んでいます。 【味わい】アタックは非常にフレッシュで、口に広がるフルーティな膨らみが特徴。中間ではミネラル感があり、爽やかな酸が心地よいです。フィニッシュはクリスプで、後味にわずかに果実の甘さが残ります。 【余韻】軽やかでクリーンな余韻が続き、青リンゴの風味が感じられます。
コレツィオーネ・オーロ・ヴァルドッビアデーネ・プロセッコ・スーペリオーレは、イタリアのヴァルドッビアデーネ地域で生産される高品質なスパークリングワインです。ラ・ジョイオーザは、伝統的な手法と最新の技術を融合させたワイン造りで知られ、特にプロセッコにおいてはその卓越した品質が評価されています。テロワールの影響を受けたフレッシュでフルーティな味わいが魅力で、食事とのペアリングにも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このプロセッコは、主に温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、シャルマ方式で二次発酵が行われます。熟成にはステンレススチールが使用され、フレッシュさを保ちながら、果実味を最大限に引き出します。熟成期間はおおよそ3ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、泡立ちも豊か。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい泡が立ち上る。
香り
開けた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、次第に白い花や柑橘系のニュアンスが顔を出す。時間が経つと、かすかなミネラル感が加わり、香りがより奥深くなる。
味わい
アタックは爽やかでクリスプな酸が印象的。中盤には果実味が豊かに広がり、軽やかな泡が口の中で心地よく弾ける。酸のバランスが良く、全体的にスムーズで飲みやすい。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、特にアペリティフや軽食と共に楽しむのに最適。熟成ポテンシャルは限られているが、新鮮さを楽しむには申し分ない。友人とのカジュアルな集まりにもおすすめ。