【外観】輝く淡い黄色で、細かい泡が立ち上る。 【香り】白い花や青リンゴの香りが広がり、続いて桃やシトラスのニュアンスが感じられる。少しのミントやハーブの香りも。 【味わい】アタックはフレッシュで、クリスプな酸味が口中に広がり、中間には豊かな果実味が感じられる。フィニッシュはスムーズで、シトラス系の爽やかさが残る。 【余韻】心地よい長さで、青リンゴの風味が残る。
プロセッコ・ディ・ヴァルドッビアデーネは、イタリアのヴェネト州に位置するスパークリングワインで、特にラ・ジョイオーザが手掛けるものは、地域の特徴を生かしたフレッシュでアロマティックな味わいが魅力です。標高の高い丘陵地帯のテロワールが、豊かな酸と果実味を生み出し、軽快で飲みやすいスタイルに仕上げられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
プロセッコは、主にシャルドネやグレラを使用し、シャルマ方式で発酵される。二次発酵はタンク内で行われ、数ヶ月間の熟成を経てボトリングされる。一般的に軽快でフレッシュなスタイルに仕上げられる。
外観
淡い黄色から黄金色の輝きを持ち、細かい泡が優雅に立ち上る。粘性は低く、軽やかな印象を与える。
香り
開いた直後はフレッシュな青リンゴや洋梨の香りが広がり、フローラルなニュアンスも感じられる。時間が経つと、柑橘系の香りや蜂蜜の甘さが顔を出し、奥行きが増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸のキレが心地よく感じられる。中盤では軽やかな果実味が広がり、バランスの取れた味わいに。タンニンはほとんど感じられず、酸味が強めで飲みやすい。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルはあまり高くない。食前酒や、軽い前菜、シーフード料理と相性が良いシーンで楽しむのがオススメ。