テイスティングノート
【外観】淡い金色で、輝きがある。 【香り】第一アロマには熟した桃やアプリコット、第二アロマとしてハチミツやキャラメル、第三アロマにはナッツやバニラの香りが広がる。 【味わい】アタックは甘美で、果実味が豊か。中間ではクリーミーな舌触りが感じられ、フィニッシュは心地よい酸味が引き立つ。 【余韻】甘さと酸味が調和し、長い余韻を楽しめる。
バロン・ド・ヴィトラック・ソーテルヌは、フランスのメドック地区で生産されるデザートワインです。ラ・ギュイノワーズが手掛けるこのワインは、豊かな甘さとフルーティーなアロマが特徴で、特に貴腐ブドウを使用していることで知られています。この地域の特有の気候条件が、ワインに深い風味を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟した桃
アプリコット
マーマレード
ハチミツ
第二アロマ（発酵由来）
キャラメル
バター
第三アロマ（熟成由来）
ナッツ
バニラ
フレーバー
甘美な果実感
クリーミーな舌触り
心地よい酸味
深い余韻
料理との相性
フォアグラ
ブルーチーズ
フルーツタルト
クリームブリュレ
スパイシーなアジア料理
醸造について
このワインは、貴腐ブドウを使用し、発酵後にオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、樽の影響を受けながら複雑さを増していくでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスの側面に滑らかに絡みつく様子が見られます。
香り
開いた直後は、蜜のような香りに、黄桃やアプリコットの甘美なアロマが広がります。時間が経つと、キャラメルやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは非常に豊かで、甘さが口いっぱいに広がります。中盤では、酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れています。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりです。
総合
今飲んでも楽しめますが、数年の熟成によりさらに深みが増すでしょう。デザートや特別なシーンでのサーブが推奨されます。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5