【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に続き、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、土壌のミネラル感も漂います。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊かです。中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな風味が持続します。
キャンティ・コッリ・セネージは、トスカーナ地方の豊かなテロワールで育まれた赤ワインです。生産者のラ・ラストラは、伝統的な手法を重んじつつ、現代的なアプローチで高品質なワインを生産しています。ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ産のブドウを使用し、地域特有の風味を引き出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保ちます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが加わる。ほんのりとしたバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味豊か、中盤ではしっかりとした酸味と滑らかなタンニンが感じられる。バランスが良く、余韻には果実とスパイスの複雑さが残る。
総合
2021年のヴィンテージは良好で、飲み頃は今から数年先まで楽しめる。特に肉料理やパスタとの相性が良く、カジュアルな食事シーンに適している。