テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローの色合いで、透明感があり清澄です。 【香り】第一アロマには、青リンゴや洋ナシのフルーツ香が広がり、続いて白い花やハーブの香りが感じられます。第三アロマには軽いミネラル感も。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中で広がるミネラル感が心地よく、フルーティーさが持続します。フィニッシュはクリーンで、残る余韻が印象的です。 【余韻】長く続く余韻には、フルーツの香りがわずかに残り、心地よい。
ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノは、トスカーナ地方のサン・ジミニャーノで生産される白ワインで、La Lastraはこの地域の伝統的な生産者の一つです。このワインは、地元のテロワールによる独自の特性を反映しており、特にミネラル感とフレッシュさが特徴です。高品質な白ワインとして位置づけられ、料理との相性も良く、食事を引き立てます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されることでフルーツの特性を引き出します。熟成はステンレスまたは中性の容器で行われ、果実味を保つことに重点が置かれています。熟成期間はおそらく4-6ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いイエローからレモンイエローの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。清澄で美しい外観を持つ。
香り
開けた瞬間は新鮮な柑橘類やグリーンアップルの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。バランスの取れた香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは爽やかで、果実味がしっかり感じられる。中盤ではミネラル感が際立ち、酸味が心地よく広がる。タンニンは存在せず、酸が全体を引き締めている。
総合
飲み頃は今から数年後まで続き、特に魚料理やサラダとのペアリングに最適。熟成ポテンシャルもあり、数年の熟成でより深みを増す可能性がある。