テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイス、ハーブの香りが広がり、徐々にチョコレートやバニラのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフルーティーで、果実の甘みが感じられ、中間は円やかで滑らか、フィニッシュには少しのタンニンが残る。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスの余韻が続く。
ボナルダは、アルゼンチンのメンドーサ地方で栽培される注目の赤ワインで、特にLa Lindaによって生産されています。この地域は、豊かな土壌と高い標高が特徴で、ボナルダはフルボディのワインとして知られています。果実味豊かで、バランスの取れた酸味があり、食事との相性も良いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は主にオーク樽で行われ、フルーティーな香りを引き立てるために、短期間の熟成が行われることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色調が特徴で、光を透過させると薄い紫色がかすかに見える。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした脚を形成する。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が前面に出てくる。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは果実味豊かで、特に熟したブラックチェリーが印象的。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンがバランスを取り、滑らかな口当たりが続く。タンニンは柔らかく、全体的に調和が取れている。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも感じられる。特に肉料理やパスタと相性が良く、カジュアルなディナーや特別な場面でも楽しめる。2021年は良好なヴィンテージと評価できる。