テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがあり、透明感があります。 【香り】白い花や青リンゴ、洋梨の香りが広がり、次第にハーブやミネラルのニュアンスも感じられます。 【味わい】口に含むとクリスプな酸味が魅力的で、ミネラル感が広がります。中間には熟した果実の甘さがあり、フィニッシュは爽やかで余韻が長いです。 【余韻】フレッシュな柑橘系の風味が残り、清々しい余韻が続きます。
シャスラ・スール・リーは、スイスのヌーシャテル地方で生産される白ワインで、La Maison Carréeによって作られています。この地域は、独特の気候と土壌条件がワインに深みを与え、特にシャスラ種は繊細でフレッシュな味わいが特徴です。生産者は、地元のテロワールを尊重しつつ、伝統的な製法を用いて高品質なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたシャスラ種のブドウを手摘みし、低温で発酵させることで、フレッシュさを保ちながらアロマを引き出します。熟成にはステンレスタンクが用いられ、果実の特性を最大限に活かしています。熟成期間はおそらく6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙を形成する。
香り
開けた直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが感じられる。ミネラル感もあり、爽やかな印象を与える。
味わい
アタックは軽快で、フルーティーな酸味が口に広がる。中盤では、優雅なミネラル感と心地よい酸が調和し、余韻にかけてふくよかさが増す。タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、さらなる熟成も期待できる。軽やかで爽やかな味わいは、春夏の食事やアペリティフにぴったり。