テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きがあります。 【香り】青リンゴやレモンのフレッシュな果実香が広がり、続いて白い花やハーブの香りが感じられます。最後にはミネラルの香ばしさが現れます。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘系のフレーバーが口に広がります。中間ではしっかりとした酸味とミネラル感が感じられ、フィニッシュにはクリスプな後味が残ります。 【余韻】長めの余韻があり、爽やかなミネラル感が特徴です。
シャブリは、フランスのブルゴーニュ地方に位置する白ワインの名産地です。La Manufactureは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、シャブリ特有のミネラル感とフレッシュさを引き出すワインを生産します。厳しい気候と独特な土壌が、ワインにひときわ印象深いキャラクターを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャブリのワインは、一般的にステンレスタンクで発酵され、温度管理が行われます。熟成は通常、数ヶ月から1年程度行われ、樽を使用する場合もありますが、フレッシュさを保つために主にステンレスが用いられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、明るさと透明感が際立っています。輝きがあり、粘性は中程度です。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが優勢で、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれ、ミネラル感や白い花の香りも顔を出し、複雑さが増していきます。
味わい
アタックはシャープで、果実味と酸が絶妙に調和しています。中盤では、桃や洋梨のニュアンスが現れ、心地よい酸が持続。タンニンはほぼ感じられず、酸味が際立っています。
総合
全体として非常にバランスが取れたワインで、飲み頃は今から数年内と推測されます。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽めの料理と合わせるのに適しています。