テイスティングノート
【外観】淡い黄色、透明感があります。 【香り】リンゴや洋梨のフルーティな香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが広がります。バターやパンの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックは鮮やかで、ミネラル感がしっかりと感じられます。中間はクリーミーさがあり、フィニッシュには心地良い酸が続きます。 【余韻】長く続く余韻には、石灰岩のようなミネラル感があります。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴァイヨンは、ラ・マニュファクチュールによって生産される高品質な白ワインです。シャブリの特有のテロワールで育まれた古樹のぶどうから作られ、ミネラル感とフレッシュさが際立つワインです。シャブリのプルミエ・クリュとしての位置づけは、地域の特性を反映し、料理との相性も良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵によって果実味を引き出し、フレッシュさを保ちながらも複雑さを増すように醸造されています。熟成はステンレスタンクで行われ、シャブリの特徴を強調するための工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、しっかりとした粘性を感じる。光に当たると微細な泡が見える。
香り
香りは初めに新鮮な柑橘系の果実（レモン、グレープフルーツ）が立ち上がり、次第に白い花やミネラルのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、少しナッティな香ばしさやハチミツの香りも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、口に含むと中盤で豊かな果実味が広がる。酸はしっかりとしており、ミネラル感も強い。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすいが、引き締まった印象を与える。
総合
今飲んでも楽しめるが、2～3年の熟成によりさらに複雑さが増す可能性がある。魚料理や白身肉とのペアリングが特におすすめ。全体的にバランスが良く、良質なヴィンテージ。