Bougros Chablis Grand Cru

ブーグロ・シャブリ・グラン・クリュ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きが感じられます。 【香り】第一アロマには青リンゴやレモンの香りが広がり、次第に白い花やミネラルのニュアンスが現れます。さらに、第二アロマとしてはバターやトーストの香ばしさが感じられ、第三アロマには軽やかなバニラの香りが加わります。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感がしっかりとした中間の膨らみを作り出し、フィニッシュでは柑橘類の酸味が心地よく残ります。 【余韻】長めの余韻があり、ミネラルの風味が印象的です。

ブーグロ・シャブリ・グラン・クリュは、フランス・シャブリ地区を代表する白ワインで、La Meulièreが生産しています。このワインは、特に優れたテロワールを反映しており、ミネラル感とエレガンスが特徴です。シャブリの中でも特に高い位置づけを持ち、グラン・クリュの名に恥じない品質を誇ります。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
レモン
白い花
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
軽やかな革

フレーバー

ミネラル感
クリーンな酸味
エレガンス
バランスの取れた味わい

料理との相性

焼き魚
貝類のグリル
鶏肉のクリームソース
シーフードパスタ
チーズの盛り合わせ

醸造について

このワインは、手摘みのぶどうを使用し、低温発酵が行われると推定されます。熟成は、オーク樽を使用して行われ、ワインに複雑さを加えます。一般的には12ヶ月程度の熟成期間が考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。クリスタルのような透明感が感じられる。

香り

開いた直後は青リンゴや洋ナシの新鮮な香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や白い花のニュアンスが顔を出す。

味わい

アタックはフレッシュでクリスプな酸が感じられ、中盤では果実の甘さとミネラルが調和。タンニンはほとんど感じられないが、酸がしっかりと支えている。

総合

飲み頃は2023年から2025年頃まで。熟成ポテンシャルがあり、特に魚料理や白身肉とのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5