Le Secret des Ames Chablis 1er Cru Mont de Milieu
ル・セクレ・デ・ザーム・シャブリ・プルミエ・クリュ・モン・ド・ミリュー
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや柑橘系の香りが感じられ、第二アロマには軽やかなパンの香ばしさが広がる。さらに、第三アロマとしては樽由来のバニラやわずかなナッツの香りが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が感じられ、中間には果実の甘みが広がる。フィニッシュでは心地よい酸味が残り、バランスが取れている。 【余韻】余韻は長く、柑橘の風味が心地よく続く。
ル・セクレ・デ・ザーム・シャブリ・プルミエ・クリュ・モン・ド・ミリューは、シャブリ地区の特別なテロワールから生まれる白ワインで、ラ・ムリエールによって生産されています。シャブリの特徴的なミネラル感と、豊かな果実味が調和した高品質なワインであり、フランスの白ワインの中でも特に評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と推定され、複雑さと深みを与えるために、フレンチオークの樽が使用される可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄い黄金色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や白い花の香りが感じられる。わずかに柑橘系の皮のニュアンスも加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、フレッシュな果実味が口の中に広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、クリーミーな質感が感じられ、余韻にかけてミネラル感が強くなる。タンニンは非常に低く、飲みやすい印象。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルもあり、特にミネラル感が際立つため、魚料理や軽めの鶏肉料理に合わせるのが推奨される。